Dans notre brasserie de café de la Forêt-Noire, le commerce direct n’est pas un slogan, mais une conviction que nous mettons en pratique. Pour nous, un bon café commence bien avant la torréfaction, là où il pousse. C’est pourquoi nous travaillons délibérément en contact direct avec des fermes et des coopératives sélectionnées dans le monde entier. Il est important pour nous que tu saches d’où vient ton café et dans quelles conditions il est produit.
Grâce au commerce direct, nous connaissons personnellement les personnes derrière les grains. La transparence, la confiance et les partenariats à long terme sont au cœur de nos valeurs. Nous payons nos cafés bruts à des prix supérieurs au cours du marché en vigueur et privilégions des relations d’approvisionnement à long terme avec nos producteurs. Des accords à long terme peuvent leur offrir davantage de visibilité et faciliter les investissements dans la qualité.
Pour vous, cela signifie : un café d'origine claire et au caractère authentique. Chaque café vert est sélectionné par nos soins, chaque lot est torréfié individuellement. L'échange étroit avec les exploitations nous permet de découvrir des lots spéciaux, de sélectionner des variétés et de faire ressortir le goût unique de chaque grain. C'est ainsi que naît un café qui n'est pas interchangeable, mais honnête, expressif et traçable.
Pour nous, le commerce direct signifie également assumer nos responsabilités. Avec nos partenaires, nous développons des processus de culture, de traitement et de contrôle de la qualité, adaptés aux spécificités de chaque région.
En choisissant Schwarzwild, tu choisis un café qui crée du lien entre les personnes, l’origine et le plaisir. De l’origine à ta tasse : une origine clairement identifiée, une chaîne d’approvisionnement transparente et une torréfaction passionnée à Fribourg