Eine neue Rotte hat die Schwarzwild Rösterei in Freiburg übernommen. Nachdem die Gründerin Andrea Jauch in den Kaffee-Ruhestand gegangen ist, wird die Rösterei ab sofort von Krenar Goduni geleitet. Selbstredend hat er alle Angestellten, die schon bei der Schwarzwild Rösterei waren, übernommen.
Krenar ist ohne Zweifel kein Frischling in der Kaffeebranche: bereits 2013 hat er seine Barista-Ausbildung erfolgreich absolviert und führt seitdem das beliebte Café ViKreGo in Freiburg-Oberlinden. 2016 hat er dann bei Goran Huber im Kaffee-Institut Innsbruck den Coffee Master Status mit Auszeichnung erlangt und bildet seitdem selbst die Baristas von Morgen aus. 2021 kam dann noch das ViKreGo Café-Restaurant im Jesuitenschloss dazu. Darüber hinaus hat Krenar Goduni eine beratende Funktion in der Kolben Kaffee Akademie in Freiburg inne.
All das über die vergangenen Jahre gesammelte Wissen und die Liebe zum Kaffee steckt Krenar nun in die Schwarzwild Rösterei und das angeschlossene Lieblingskaffee. Damit kannst du in der Rösterei in der Kartäuserstraße Kaffee an der Bar genießen, dich beraten lassen und bei Kaffee- und Barista-Seminaren noch tiefer in die Materie eindringen – vom Einsteigerniveau bis hin zur intensiven Praxis.
Besonders wichtig war und ist der Schwarzwild Rösterei das langsame, handwerkliche Rösten der Kaffeebohnen. Diese werden fast ausschließlich im direkten Handel mit bekannten Kaffeefarmer*innen erworben. Es ist für uns das A und O, die Produzent*innen zu kennen, und mit vielen verbindet uns bereits eine langjährige Geschäftspartnerschaft sowie oft auch Freundschaft. Der Direkte Handel hat so für beide Seiten nur Vorteile: Die Farmer bekommen einen besseren und angemessenen Preis für ihren Kaffee und die Röstereien bekommen qualitativ hochwertige Rohkaffees, die mit Hingabe und vollem Einsatz hergestellt wurden.
Die Schwarzwild Rösterei steht somit seit ihrer Gründung im Jahre 2011 für solides Handwerk und höchste Qualität von Spitzenkaffees – unsere Produkte sollen „einfach schmecken“ und deren Herkunft transparent für dich einsehbar sein.