{"title":"Cours et séminaires","description":"","products":[{"product_id":"barista-basic-seminar","title":"Séminaire de base pour baristas","description":"\u003cp\u003eLe séminaire d'introduction s'adresse à tous les amateurs de café, aux possesseurs de machines à porte-filtre et aux baristas amateurs et introduit au monde des délices du café crème, de l'espresso et du cappuccino parfaits. Aucune connaissance préalable n'est requise. Ceux qui souhaitent savoir quels facteurs contribuent à un espresso ou un cappuccino optimal sont au bon endroit. De plus, nous vous initierons aux arts du Latte Art.\u003c\/p\u003e","brand":"Schwarzwild Rösterei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56057924059522,"sku":"SEM-GRUND-BARISTA","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/1761\/8306\/files\/Barista-Basic-Seminar-Schwarzwild-Kaffeeroesterei.jpg?v=1766396561"},{"product_id":"kurs-grundlagen-latte-art","title":"Bases du Latte Art","description":"\u003cp\u003eIl ne s'agit pas d'apprendre des figures très diverses, mais plutôt les bases pour y parvenir. Nous élaborons la mousse de lait parfaite et les différentes phases du versement ainsi que la construction de différentes figures, afin que vous appreniez chez nous les fondamentaux et les outils pour vous entraîner à la maison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa condition préalable est d'avoir déjà participé à un cours de barista ou d'avoir les connaissances sur la bonne extraction de l'espresso - Convient également aux débutants !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStructure de la formation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eEnviron 1 heure : Rappel des connaissances acquises en se concentrant sur l'extraction parfaite de l'espresso et le moussage du lait.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEnviron 2 heures : Latte Art, divisé en moussage du lait et versement des deux figures de base, le cœur et la feuille, ainsi qu'un aperçu d'autres motifs et de leur réalisation.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Schwarzwild Rösterei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56065966670210,"sku":"SEM-GRUND-LATTE-ART","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/1761\/8306\/files\/Grundlagen-Latte-Art-Seminar-Schwarzwild-Kaffeeroesterei.jpg?v=1766396585"},{"product_id":"barista-intensivseminar","title":"Séminaire intensif Barista","description":"\u003cp\u003eNotre séminaire intensif de barista se concentre sur une connaissance approfondie du café pour aider les participants à mieux s'orienter dans le monde du café, tant sur le plan théorique que pratique avec les machines à expresso et les moulins à café. Des moments sont également prévus pour des questions individuelles, afin que vous puissiez comprendre et maîtriser tous les aspects de la préparation avec une machine à expresso. Ce séminaire s'adresse aux amateurs de café ambitieux, aux propriétaires de machines à expresso, aux baristas amateurs ou professionnels, et vous introduira dans l'univers savoureux de l'espresso et du cappuccino parfaits. Des connaissances de base sur l'utilisation des machines à expresso sont utiles, mais pas obligatoires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints clés du séminaire intensif :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDe la plante à la tasse\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePetite introduction au café (variétés, culture, récolte, traitement, torréfaction)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSensoriel et dégustation de différentes sortes et variétés\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eExplication du grain, de la machine, du moulin et de l'humain\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFacteurs influençant un bon espresso\/cappuccino\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePréparation : l'espresso parfait et la mousse de lait parfaite\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eExercices de Latte Art\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurée : \u003c\/strong\u003e5 heures (avec de petites pauses)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eParticipants : \u003c\/strong\u003eMaximum 6 participants\u003c\/p\u003e","brand":"Schwarzwild Rösterei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56068675076482,"sku":"SEM-INTENSIV-BARISTA","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/1761\/8306\/files\/Barista-Intensivseminar-Schwarzwild-Kaffeeroesterei.jpg?v=1766396613"},{"product_id":"filterkaffee-seminar-die-kunst-der-klarheit","title":"Séminaire Café Filtre - L'art de la clarté","description":"\u003cp\u003eDécouvrez comment le café devient un langage – délicat, transparent et plein de caractère.\u003cbr\u003eDans notre séminaire sur le café filtre, plongez dans l'art précis de l'infusion : là où les arômes s'épanouissent, les acides dansent et chaque grain raconte sa propre histoire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnsemble, nous explorerons ce qui fait un café filtre vraiment exceptionnel – de la sélection des grains à la torréfaction, en passant par l'extraction parfaite. Vous apprendrez comment la température, la mouture, le rapport d'infusion et la technique s'harmonisent pour créer une tasse qui allie clarté, douceur et équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMéthodes d'infusion expliquées en détail : \u003c\/strong\u003eFiltre manuel V60, Kalita, Chemex, AeroPress\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurée : \u003c\/strong\u003e3 heures\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eParticipants : \u003c\/strong\u003eMaximum 8 participants\u003c\/p\u003e","brand":"Schwarzwild Rösterei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56076353339778,"sku":"SEM-FILTER-BASIC","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/1761\/8306\/files\/Filterkaffee-Seminar-die-kunst-der-klarheit-Schwarzwild-Kaffeeroesterei.jpg?v=1766396639"},{"product_id":"sensorik-seminar-kaffee-mit-allen-sinnen-erleben","title":"Séminaire de Sensoriel - Découvrez le café avec tous vos sens","description":"\u003cp\u003eUn séminaire sensoriel aiguise les sens et enseigne comment percevoir et évaluer le café de manière professionnelle. Les participants apprennent à identifier et à décrire consciemment les arômes, l'acidité, la douceur, le corps et l'arrière-goût. L'objectif est d'approfondir la compréhension du café – aussi bien pour la préparation quotidienne que pour le contrôle qualité, la torréfaction ou la pratique de barista.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContenus :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eThéorie : Bases des sens gustatifs, groupes d'arômes, roue des saveurs de la Specialty Coffee Association (SCA)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePratique : Cupping de différents cafés, exercices sensoriels, identification des différences entre origine, torréfaction et traitement\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eApplication : Utilisation de la sensorique au quotidien, par ex. développement de recettes, contrôle qualité, technique de barista\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eEntraînement des sens : Sentir, goûter, toucher et perception consciente des nuances\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurée :\u003c\/strong\u003e 3 h\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eParticipants :\u003c\/strong\u003e Maximum 8 participants\u003c\/p\u003e","brand":"Schwarzwild Rösterei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56076472713602,"sku":"SEM-SENSOR-BASIC","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/1761\/8306\/files\/Sensorik-Seminar-Kaffee-mit-allen-Sinnen-erleben-Schwarzwild-Kaffeeroesterei.jpg?v=1766396668"}],"url":"https:\/\/roesterei-schwarzwild.de\/fr\/collections\/kurse-und-seminare.oembed","provider":"Schwarzwild Rösterei","version":"1.0","type":"link"}